Canaries en 5 jours : l'itinéraire jour par jour

690 € par personne sur place pour 5 jours, soit 138 € / jour — en 3 étapes, de Puerto de la Cruz, La Orotava et le Teide à Arrecife et le nord de Lanzarote. En passant par Las Palmas de Gran Canaria.

Autres durées : 10 jours · deux semaines · trois semaines · toutes les étapes de Canaries

Tous les montants de cette page sont par personne et concernent la vie sur place — hébergement, repas, transports, trajets entre étapes, activités. Les billets d'avion ne sont pas compris.

Le parcours, jour par jour

1. 

   01. Puerto de la Cruz, La Orotava et le Teide

   J1 → J2 · 2 nuits · 232 € par personne

   Le port du nord, la vallée et le volcan

   Une petite ville balnéaire du nord, la plus ancienne de l'île, au pied de la vallée de La Orotava et à une heure de route du Teide. On y dort pour monter au volcan : le parc national se fait en voiture, ou par le seul bus quotidien qui y grimpe le matin et en redescend l'après-midi.

   En savoir plus sur Puerto de la Cruz, La Orotava et le Teide

   Puerto de la Cruz a été le premier lieu de villégiature de Tenerife, dès le XIXe siècle, quand des Britanniques venaient y soigner leurs poumons au climat doux de la côte nord. La ville a gardé un vieux port de pêche et des rues anciennes, entre les hôtels plus récents.

   Au-dessus, la vallée de La Orotava monte en pente douce vers le volcan, couverte de bananeraies et de vignes. Sa petite ville haute, La Orotava, est l'une des plus belles de l'archipel, avec ses maisons nobles aux balcons de bois sculpté.

   Tout en haut, le Teide. C'est le plus haut sommet d'Espagne, et le parc national qui l'entoure, inscrit au patrimoine mondial, est un paysage lunaire de coulées de lave, de cendres et de rochers sculptés par l'érosion. On le traverse par une route qui passe au-dessus des nuages.

   ⚠️ Il fait frais, voire froid là-haut, même quand la côte est brûlante : emporter une veste.

   À table

   • Puchero canario — le pot-au-feu de l'archipel : viandes, pois chiches, patate douce, courge et épi de maïs, servi en deux temps, le bouillon puis le reste.
   • Gofio — la farine de céréales grillées des anciens Guanches, qu'on délaie dans le lait, le bouillon ou le dessert ; le goût le plus ancien des îles.
   • Vins de la vallée de l'Orotava — des vins de cépages anciens, cultivés en vignes tressées en longs cordons au ras du sol.
   • Vieja — le poisson-perroquet des Canaries, à la chair fine, grillé ou cuit à l'eau, servi avec papas arrugadas et mojo vert.

   Jour 1

   • 
     Roques de García, parc national du Teide Des rochers de lave dressés au milieu de la caldeira, dont le Roque Cinchado, qui semble tenir en équilibre sur sa base, face au volcan. Une boucle facile en fait le tour.

     En savoir plus

     Les Roques de García sont les restes de l'ancienne paroi qui coupait en deux la caldeira de Las Cañadas, la grande dépression au milieu de laquelle s'est élevé le Teide. Le vent, le gel et le sable ont usé la roche la plus tendre et laissé debout les cheminées de lave les plus dures, d'où ces silhouettes improbables.

     Le Roque Cinchado doit sa forme à ce travail : sa base, plus friable, s'use plus vite que son sommet. À ses pieds s'étend le Llano de Ucanca, une plaine où s'accumulent les sédiments descendus des pentes. Un peu plus loin sur la route, les Azulejos sont des parois teintées de vert et de bleu par d'anciennes eaux chaudes chargées de minéraux.

     La boucle qui fait le tour des rochers est facile sur l'essentiel, avec une partie plus raide et caillouteuse. ⚠️ Il n'y a aucune ombre à plus de 2 000 mètres, et le soleil y brûle vite : chapeau, eau et crème. Le parador voisin est le seul hôtel du parc, et l'observatoire d'Izaña, à sa lisière, doit son emplacement à la pureté du ciel.

     marché
     gratuit
   • 
     Téléphérique du Teide Huit minutes de montée jusqu'à la gare haute, au-dessus de 3 500 mètres, avec la vue sur les îles voisines qui flottent sur la mer de nuages. ⚠️ Le sentier du sommet exige une autorisation séparée, à réserver sur créneau.

     En savoir plus

     La gare de départ est déjà à plus de 2 300 mètres, au bord de la route qui traverse le parc national. La cabine hisse ses passagers jusqu'à La Rambleta, la gare haute, vers 3 555 mètres, sur les pentes du cône terminal. Le sommet, à 3 715 mètres, n'est plus qu'à moins de deux cents mètres au-dessus.

     De La Rambleta, deux sentiers courts et libres d'accès partent à flanc de volcan : l'un vers le mirador de La Fortaleza, au-dessus du nord de l'île, l'autre vers le mirador du Pico Viejo, qui plonge dans le cratère du volcan voisin. Le sentier du sommet, lui, exige une autorisation séparée, délivrée sur créneau et à réserver longtemps à l'avance. Près du cratère, les fumerolles sentent le soufre : le volcan est endormi, pas éteint.

     Par temps clair, on voit La Gomera, La Palma, El Hierro et Gran Canaria posées sur l'océan. Au lever et au coucher du soleil, l'ombre du Teide se projette en triangle sur la mer de nuages.

     ⚠️ Le téléphérique s'arrête dès que le vent forcit ou que la glace se forme, parfois sans préavis : vérifie qu'il fonctionne avant de monter. Là-haut, on s'essouffle vite ; marche lentement.

     culture
     42 €
   • 
     La Orotava et ses maisons à balcons Une ville de pente aux rues pavées, aux maisons nobles et à leurs balcons de bois sculpté, dont la plus célèbre est la Casa de los Balcones. Les jardins du Victoria dominent toute la vallée.

     En savoir plus

     La Orotava s'est enrichie des cultures de la vallée, et les grandes familles de l'île y ont bâti leurs demeures. Leurs balcons et leurs galeries sont taillés dans le bois de tea, le cœur résineux du pin canarien, qui résiste à l'humidité et aux insectes, et c'est pour cela qu'ils ont traversé les siècles.

     La Casa de los Balcones, de 1632, est consacrée à l'artisanat, et notamment aux calados, la broderie ajourée des îles. Plus haut, l'église de la Concepción est un grand édifice baroque du XVIIIe siècle. Les jardins en terrasses de la Quinta Roja, dits jardins Victoria, montent jusqu'à un mausolée de marbre construit pour un marquis franc-maçon à qui l'Église refusait une sépulture ; il n'y a finalement jamais reposé.

     Chaque année, pour la Fête-Dieu, la place de la mairie se couvre d'un immense tableau éphémère fait des sables colorés du Teide, et les rues de tapis de fleurs.

     ⚠️ Les rues sont très raides et le stationnement rare : laisse la voiture en bas de la ville et monte à pied.

     marché
     gratuit

   Jour 2

   • 
     Lago Martiánez Un complexe de piscines d'eau de mer dessiné par César Manrique sur le front de mer de Puerto de la Cruz, avec un lac central, des îlots de lave et des palmiers. On s'y baigne quand l'océan est trop agité.

     En savoir plus

     César Manrique a dessiné ce complexe dans les années 1970, quand Puerto de la Cruz cherchait à offrir une baignade que sa côte rocheuse et son océan agité refusaient. Plutôt que de bétonner le rivage, il a composé un paysage : un lac d'eau de mer, des bassins aux formes libres, des murets de pierre volcanique, des îlots plantés de palmiers et des sculptures.

     On y trouve déjà tout ce qui fera la signature de ses œuvres de Lanzarote : le blanc, la lave noire, la végétation, et le refus de la ligne droite. ⚠️ C'est le seul endroit de la ville où l'on se baigne sans crainte quand les vagues battent la jetée.

     détente
     payant

   50 € hébergement · 32 € repas · 13 € transport, par jour et par personne · hébergement retenu : Hôtel avec piscine, 100 € la nuit.

   Voir les hébergements à Puerto de la Cruz, La Orotava et le Teidelien affilié

2. Puerto de la Cruz, La Orotava et le Teide → Las Palmas de Gran Canaria — Bus vers Santa Cruz, ferry vers Agaete puis bus, 3 h 30, 52 € par personne.
3. 

   02. Las Palmas de Gran Canaria

   J3 → J4 · 2 nuits · 184 € par personne

   La grande ville, entre Vegueta et Las Canteras

   La plus grande ville de l'archipel, étirée sur un isthme entre deux mers, à une demi-heure de bus de l'aéroport. Le vieux quartier de Vegueta d'un côté, la plage urbaine de Las Canteras de l'autre ; entre les deux, les bus urbains. C'est aussi la base pour la grotte peinte de Gáldar, au nord de l'île.

   En savoir plus sur Las Palmas de Gran Canaria

   Las Palmas a été fondée en 1478, pendant la conquête castillane de l'île, dans le quartier de Vegueta, qui a gardé ses maisons coloniales, ses balcons de bois et sa cathédrale Santa Ana. Colomb y a fait escale en 1492, et la maison du gouverneur qui l'aurait reçu est devenue un musée.

   La ville s'est ensuite étirée vers le nord, jusqu'au port de la Luz, l'un des plus actifs d'Espagne, et jusqu'à la plage de Las Canteras, protégée par une barrière de rochers qui calme les vagues. C'est une vraie plage de ville, où l'on se baigne avant d'aller travailler.

   Au nord de l'île, à Gáldar, la Cueva Pintada conserve les peintures géométriques et les maisons d'un village des anciens Canariens, bien avant l'arrivée des Castillans.

   ⚠️ Las Palmas a l'un des climats les plus stables du monde, doux toute l'année, avec des matins parfois gris.

   À table

   • Queso de flor de Guía — le fromage de brebis et de vache caillé à la fleur de chardon, du nord de Gran Canaria, doux et crémeux.
   • Ropa vieja — le ragoût de pois chiches, de viandes effilochées et de pommes de terre, parfumé au thym et au paprika.
   • Rhum d'Arucas — le rhum de canne distillé au nord de l'île depuis plus d'un siècle, et le ron miel, sa version adoucie au miel.
   • Marché de Vegueta — le plus ancien marché de la ville, où l'on mange au comptoir les produits des étals.

   Jour 3

   • 
     Quartier de Vegueta et cathédrale Santa Ana Le quartier fondateur de la ville, ses rues pavées, ses balcons de bois et la place Santa Ana, gardée par des statues de chiens en bronze, qui auraient donné leur nom à l'archipel.

     En savoir plus

     Vegueta est né le 24 juin 1478, quand les troupes castillanes de Juan Rejón ont établi leur camp au bord du ravin de Guiniguada : c'est l'acte de naissance de Las Palmas. Le quartier a gardé son tracé, ses maisons à balcons de bois et ses façades colorées.

     La cathédrale Santa Ana a été commencée vers 1500 et achevée quatre siècles plus tard, d'où le mélange des styles : une façade néoclassique à l'extérieur, et à l'intérieur de hautes colonnes gothiques qui s'ouvrent en nervures comme des troncs de palmiers. Un ascenseur monte à la tour, d'où l'on voit toute la ville, le port et la mer.

     Les chiens de bronze de la place renvoient à Pline l'Ancien, qui rapporte que l'expédition du roi Juba II de Maurétanie trouva sur l'île de grands chiens — d'où le nom de Canaria. D'autres y voient plutôt les phoques moines, les chiens de mer, qui peuplaient alors les côtes.

     À quelques rues, le Museo Canario conserve une grande collection sur les anciens Canariens : momies, crânes, céramiques et pintaderas, ces tampons d'argile gravés de motifs géométriques.

     marché
     gratuit
   • 
     Plage de Las Canteras Trois kilomètres de sable doré en pleine ville, abrités par une barrière de rochers qui fait une piscine naturelle à marée basse, avec une promenade tout du long. On y nage avec masque et tuba.

     En savoir plus

     La plage doit son calme à La Barra, une barre de roche parallèle au rivage, à quelques centaines de mètres du bord. À marée basse, elle retient la houle et forme une vaste lagune où l'on nage et où l'on observe les poissons ; à marée haute, les vagues la franchissent en partie.

     Au sud, là où la barre s'interrompt, les vagues de La Cícer attirent les surfeurs, au pied de l'auditorium Alfredo Kraus. La promenade qui longe toute la plage est la grande rue de Las Palmas : on y court, on y marche, on s'arrête aux terrasses.

     ⚠️ Ne t'aventure pas sur La Barra elle-même : la roche est coupante et la houle y brise.

     plage
     gratuit
   • 
     Marché de Vegueta Le plus ancien marché de la ville, avec ses étals de poissons, de fromages et de fruits tropicaux, et ses comptoirs où l'on mange sur place.

     En savoir plus

     Le marché occupe un bâtiment du XIXe siècle au bord de l'ancien ravin de Guiniguada, entre Vegueta et Triana. C'est un marché de quartier, où les habitants font leurs courses, avant d'être une adresse pour visiteurs.

     On y voit ce que produit l'île : les petites pommes de terre de variétés anciennes, les fromages de brebis et de vache, les poissons de roche — vieja, cherne, sama —, les mojos en bocal, et la banane des Canaries, petite et tachetée, sous appellation protégée. Les comptoirs servent un verre de vin et une assiette de fromage ou de poisson frit.

     ⚠️ Viens le matin, quand les étals sont pleins.

     marché
     gratuit

   Jour 4

   • 
     Casa de Colón Un palais aux patios de bois et de pierre, dans la maison des gouverneurs où Colomb aurait séjourné en 1492, qui raconte ses voyages et le rôle des Canaries dans la route vers l'Amérique.

     En savoir plus

     Colomb a fait escale à Las Palmas en 1492, lors de son premier voyage : la Pinta avait perdu son gouvernail, et il fallait la réparer avant la traversée. On en a profité pour changer la voilure de la Niña contre des voiles carrées, mieux faites pour les alizés. La tradition veut qu'il ait été reçu dans la maison du gouverneur, sur laquelle s'élève ce musée.

     Le bâtiment a été largement remanié au XXe siècle, quand on a réuni plusieurs maisons anciennes pour en faire un musée : ses portails sculptés et ses patios de bois en font une vitrine du style canarien. À l'intérieur, cartes anciennes, instruments de navigation, reconstitution de la cabine d'un navire de l'époque, et des salles sur l'Amérique d'avant la conquête et sur la ville à ses débuts.

     Le fil conducteur est la place des Canaries sur la route du Nouveau Monde : dernière escale avant l'océan, là où les alizés poussent les voiles vers l'ouest. ⚠️ Le musée est petit : garde du temps pour le quartier de Vegueta autour.

     culture
     4 €

   48 € hébergement · 32 € repas · 10 € transport, par jour et par personne · hébergement retenu : Appartement à Vegueta, 95 € la nuit.

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4. Las Palmas de Gran Canaria → Arrecife et le nord de Lanzarote — Vol Binter pour Lanzarote, 2 h 30, 85 € par personne.
5. 

   03. Arrecife et le nord de Lanzarote

   J5 · 1 nuit · 137 € par personne

   L'île façonnée par César Manrique

   La petite capitale de Lanzarote, à dix minutes de l'aéroport, et le nord de l'île, où l'artiste César Manrique a transformé grottes, falaises et coulées de lave en lieux à visiter. Tout est à moins de trois quarts d'heure de route : la voiture est presque indispensable, les bus vers le nord sont rares.

   En savoir plus sur Arrecife et le nord de Lanzarote

   Lanzarote ne ressemble à aucune autre île : noire, sèche, couverte de volcans, et presque entièrement blanche là où elle est habitée. Ce paysage doit beaucoup à un seul homme, César Manrique, un artiste né à Arrecife, qui a convaincu l'île, dans les années 1960 et 1970, de refuser les tours et les panneaux publicitaires.

   Il a surtout créé une série de lieux où l'architecture se fond dans la lave : un auditorium dans un tunnel volcanique, un belvédère creusé dans une falaise, un jardin de cactus dans une ancienne carrière, et sa propre maison bâtie dans des bulles de lave. Ils sont aujourd'hui gérés par l'île, et se visitent les uns après les autres.

   Au nord, la côte de Famara et les salines, et au large l'archipel de Chinijo, que l'on voit depuis le Mirador del Río.

   ⚠️ Les centres de Manrique vendent un bon combiné pour plusieurs sites, qui revient moins cher que les entrées séparées.

   À table

   • Lapas — les patelles grillées à la plancha avec de l'ail et du mojo vert, dans les ports du nord de l'île.
   • Queso de cabra de Lanzarote — le fromage de chèvre de l'île, frais, demi-sec ou affiné, parfois frotté au paprika ou au gofio.
   • Gofio escaldado — le gofio délayé dans un bouillon de poisson, servi avec de l'oignon cru, le plat des pêcheurs.
   • Marché de Teguise — le dimanche matin dans l'ancienne capitale, avec ses étals de fromages et de produits de l'île.

   Jour 5

   • 
     Fondation César Manrique La maison que Manrique s'est bâtie sur une coulée de lave, dont les pièces du bas occupent cinq bulles volcaniques reliées par des tunnels, avec une collection d'art moderne à l'étage.

     En savoir plus

     César Manrique est rentré à Lanzarote en 1966, après plusieurs années à New York. En parcourant une coulée de lave à Tahíche, il a remarqué un figuier qui sortait de la roche : dessous s'ouvraient des bulles volcaniques, des cavités laissées par les gaz lors des éruptions du XVIIIe siècle. Il y a bâti sa maison à la fin des années 1960.

     L'étage reprend l'architecture traditionnelle de l'île, murs blancs et grandes baies ouvertes sur la lave. En bas, les bulles sont devenues des salons, avec une piscine et la végétation qui pousse à travers les ouvertures. Le figuier est toujours là.

     Manrique a quitté la maison à la fin des années 1980 pour s'installer à Haría, et en a fait le siège de la fondation qui porte son nom. Il est mort en 1992 dans un accident de voiture, à un rond-point tout proche, quelques mois après l'ouverture de la fondation au public. Outre ses propres œuvres, la collection comprend des pièces de Picasso, de Miró et de Tàpies.

     ⚠️ Les cars arrivent en milieu de matinée : viens dès l'ouverture ou en fin d'après-midi.

     culture
     10 €
   • 
     Jameos del Agua Un tunnel de lave effondré transformé par Manrique en jardin, en lac souterrain et en auditorium. Dans le lac vivent de minuscules crabes albinos aveugles, qu'on ne trouve nulle part ailleurs.

     En savoir plus

     Un jameo, dans la langue de Lanzarote, est une ouverture laissée par l'effondrement du toit d'un tunnel de lave. Celui-ci appartient au tube né d'une éruption du volcan de La Corona, au nord de l'île : la lave a coulé jusqu'à la mer en se refroidissant en surface, puis le tunnel s'est vidé. Il se poursuit sous l'océan sur plus d'un kilomètre, dans une partie immergée qu'on appelle le tunnel de l'Atlantide.

     Ce fut la première œuvre de Manrique sur l'île, ouverte dans les années 1960 : un bar au fond du premier jameo, le lac intérieur où l'eau de mer filtre à travers la roche, puis un jardin, une piscine d'un blanc éclatant et un auditorium dans la cavité. À l'étage, la Casa de los Volcanes présente le volcanisme de l'archipel.

     Les crabes du lac, les jameítos, sont de minuscules galathées blanches et aveugles, à peine plus grandes qu'un ongle. ⚠️ Ne jette pas de pièce dans le lac : le métal qui s'oxyde les tue, et c'est pour cela que c'est interdit.

     culture
     17 €
   • 
     Cueva de los Verdes Une visite guidée d'un kilomètre dans un tube de lave, qui servait d'abri contre les pirates, avec un effet d'optique final que les guides demandent de ne pas dévoiler.

     En savoir plus

     La grotte fait partie du même tube de lave que les Jameos del Agua, né d'une éruption du volcan de La Corona il y a des milliers d'années. Le tunnel court sur plusieurs kilomètres jusqu'à la mer ; la visite n'en parcourt qu'une partie, sur des niveaux superposés.

     Son nom ne vient pas de la couleur : les Verdes étaient la famille de bergers à qui appartenait le terrain. Aux XVIe et XVIIe siècles, les habitants du nord s'y cachaient quand les corsaires venus d'Afrique du Nord débarquaient pour piller et enlever des captifs.

     L'éclairage, conçu par l'artiste Jesús Soto, qui travaillait avec Manrique, joue des couleurs de la roche, du rouge au noir, et une salle de concert a été aménagée à l'intérieur. ⚠️ Certains passages sont bas et étroits, il faut s'y courber : déconseillé aux claustrophobes. La visite est guidée, par groupes, et l'on attend parfois le suivant.

     culture
     17 €

   48 € hébergement · 32 € repas · 13 € transport, par jour et par personne · hébergement retenu : Appartement à Costa Teguise, 95 € la nuit.

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